轉載官邱統先生之冬日八斗子海底花園豔遇

96年1月16日（週二）適逢輪休日，因豔陽高照，日麗風和，陸上溫度至少攝氏25度,打聽海況不錯,上午飛車直奔八斗子海底花園,海水溫度平均約攝氏18度，海水能見度6-7米之間，海浪三級左右；以夏季標準而言，浪不是很平，但以寒冬時節，可算是不錯的了，因為厚5mm防寒衣不好穿，我還是以3mm防寒衣加背心下海，入冬後，天候不佳，我大概快二個月沒下海潛水了!不知是否年紀老了?還是久無鍛鍊?還是生銹？居然岸邊爬坡時上氣不接下氣，氣喘如牛；海中更有踢不動的感覺!今天花園軟珊瑚剛好沒完全綻開，因此海底景觀整體看來，並不覺得很漂亮，因為水溫冰涼，我一面發抖一面潛行，岸邊剛剛釣魚的人都正好回家去了！所以我肆無忌憚先在水面浮游前進，到目標附近再下潛，只見沿岸邊海底出現五、六顆中型馬糞海膽，馬糞海膽也是日本老饕最喜愛生食海鮮之一，又稱「雲丹」雖然心很想帶回家加菜，但聽說馬糞海膽快絕跡了（保育類動物？）加上自己懶惰，最後我還是放牠一馬，還有很多的刺規(河豚之一種，味美無毒，但料理麻煩，由於少有天敵，釣魚人或漁民又不喜歡，所以海中有大量刺規)身體花紋看起來有點像馬戲團小丑的五官（有點好笑樣），當到達自製仿加州巨型海帶處(以海底廢棄物….改造)時海底下面發現有掉落之器材-捕蝦籠，原來是我自製仿造巨型海帶的零件之一，因長期禁不住東北季風之摧殘肆虐而損壞掉下來了!

此刻巨藻背景，精彩畫面突然出現在我面鏡前!一大群每條有近一斤重體型之圓翅燕子魚(估計總共有一百多條)時隱時現，集體游過來，有時又慌慌張張快速逃離--似乎是畏懼潛水人呼吸的氣泡聲；本日第一瓶與燕子魚接觸前後總共居然有五分鐘之久!可惜遺憾的是，旁邊沒有潛伴幫忙錄影存證！因為我是獨潛！

當我在水底半空中專心修復巨藻結構時，突然又出現一條紅甘魚(重不到2斤)靠近（應該還是孩童年齡），不知是不是我沒帶魚槍？還是紅甘魚想找同伴？居然在假巨型海帶旁榴槤徘徊玩耍，不時與假巨帶磨擦身體（癢還是寄生蟲？）甚至又跟在我身邊圍繞想與我話匣子？我伸手只差一公分就可摸到牠（因魚會閃躲），圍繞六分鐘後突然又消失不見了，心想如果有帶魚槍，我真的會下不了手？原來魚也會玩樂，而且也有感情，當時牠好像要與我交朋友，可惜語言不通！

第一支氣瓶很快結束了，上岸時餘氣居然控制到接近零了，全程潛水時間含減壓共40分鐘，最深也不過25米，看來體力是真的愈來愈差了！

由於海水冰涼，加上軟體珊瑚並沒有完全綻放，本想放棄潛水回家睡大頭覺，但因車上尚有一支充氣滿滿氣瓶，不用豈不是浪費資源，如果大老遠跑來只潛一支氣瓶，單位成本也會增加，好像不划算？而且一百多隻整群圓翅大型燕子魚還在等我（老相好？），這也是我潛水30多年，第一次在東北角海域與這麼多這麼大的燕子魚群碰面，上一次11月中旬，在花園遇見燕子魚時，也不過三、四十隻而已，為什麼現在居然又會增加到一百多隻？正在猶豫時，又到了我私下建造的竹葉枝孵育場，可惜竹葉枝因海浪海流沖蝕損毀腐爛百分之八十，竹葉枝幾乎快看不到了，但是剩下的百分之二十居然上頭正有一團軟絲蛋，大約有十來串，而且是新鮮的，上面完全沒有綠藻或灰塵，我想會不會昨夜軟絲才來下蛋的？

想一想，今天潛水另有特別失落感，記得去年夏天花園現場，至少有4條斑紋大石斑（約四斤至七斤重）駐紮迴游，常常圍繞在我身邊索食物吃（我下海潛水經常有餵魚習慣），但此時此刻半條影子都沒有，是否被打魚人獵殺了？還是被釣走了?被魚網捕撈了?若有所思！但一點幫助都沒有，奇怪的是，空中小魚群還是相當多，但是今日小型海蛞蝓好像比夏季少很多！難道是老花眼關係嗎？應該是我今天專心搜尋水中大魚群關係！第二支氣瓶很快又到達精華區(仿造加州巨型海帶，利用海底廢棄物與繩索、塑膠桶搭配製作)剎那間，再次又看到燕子魚群，可惜這次只有20秒短暫相聚，轉眼間，在氣泡聲呼吸中銷聲匿跡，從此再也無緣重逢，至於紅甘魚，第二支氣瓶並沒有再遇見！想一想原來紅甘魚也會像海豚，與人類戲謔、玩耍，以前看到紅甘魚，就想獵獲，一值只想到是供給人類的海鮮食物，美味可口，營養豐富，但現在發現魚也是有感情、有社交、有智慧的？最可惜的是兩個不一樣的語言，不一樣的世界，不一樣的空間。不知道未來人與魚之間、何年何月？才能交集！才能溝通！我想那只是人類永遠的夢境！永遠的夢想！沙西密?哇沙密?再來一杯！海鮮店生意興隆，那永遠是魚類的墳場？最後我發現海底岩礁已開始長出很多石花菜，前年石花菜生長情形比往來少，聽說石花菜是做果凍的經濟水產品，在海底潛水採取一天，就有豐富不錯的收入，天氣好的時候，我是否應該下海拼經濟？

附記：
1、刺規又稱氣球魚(本種屬於二齒魨科之六斑刺河魨屬)一般俗稱的河魨(豚)包含有二齒魨科、三齒魨科、四齒魨科與箱魨科，刺規魚在海邊常被釣魚人誤釣上岸，受驚嚇刺激時，皆會吸入空氣或水，而使身體膨脹鼓起，形成帶刺球狀體。這是刺規魚在海底求生的天生本領，等危機過後又會恢復原形狀，商人有將魚體挖空乾燥作成燈籠，在海港邊商店或觀光區販賣。

大多數四齒魨科皆有劇毒，但除肌肉部位無毒外，其餘都有毒性，尤其卵或內臟毒性最多，比氰化物還強！像日本人須由領有執照的大廚師宰殺，一般取用虎魨較多，在日本料理店是「名牌產品」，但若技術不好，誤食也會造成死亡！至於二齒科與三齒科並未發現有毒紀錄，箱魨科之各種魚類，由於逗趣可愛，常見於海水水族館中，箱魨魚體之鱗片癒合而成骨板，形成盾甲包住全身，這也是自保安全方式，箱魨魚外型猶如箱盒子，當然肉少且有劇毒，當然不可食用！箱魨魚受驚嚇表皮亦會直接分泌毒素，在小空間海水裡，除會毒死其他魚類，甚至會毒死本尊，不可不知！在海底只要刺河豚出現，其他魚類跑光光，漁民與釣魚人恨之入骨！但是原住民獨有情鍾，最喜愛刺河豚，因為在任何海濱沿岸就有，且量多好抓又好吃，現抓可當生魚片吃，魚皮製作涼拌非常可口美味！雖然處理麻煩，但海邊料理吃海鮮美味，永遠是原住民最愛，樂此不疲！

2、石花菜是製造洋菜的主要原料，每年國曆2月到7月，在東北角八斗子與和平島海濱生長最多，石花菜外型成葉絲叢生羽狀，分枝纖細，帶紅紫色，分大本藻、鳳尾毛、小（細）本仔共三種；以「大本藻」凝結液體最多，但因生長於大浪區，取之不易，所以量少不多見，「細本仔」液汁少不受歡迎，盛產期漁民都大量採用鳳尾毛種加工促銷，為海濱漁民冬季增加收入的副業之一，但三種石花菜外型皆非常相似，外行人不易辨識，石花菜同時也是東北角海域，最具經濟性傳統之優良海產品，當然也有紫菜、髮菜….等；據研究石花菜含有豐富的藻紅素、藻藍素及維生素、礦物質、鉀、碘、鈣、磷、鐵….等，為低熱量的天然食品，能促進新陳代謝，調整體質、養顏美容，幫助維持消化機能，促進食慾，亦可做為化妝品、食品、醫藥….等化工原料。

通常從海底採取後，必須經多次（約5到7天）反覆暴曬與泡水乾燥人工處理，這樣過程叫「漂石花」，石花菜漸漸會變成肉白色；使用時，取用乾燥石花菜大火烹煮30分，後再小火慢煮60-90分鐘左右，以紗布過濾，加各種喜愛口味、糖，冷卻後放冰箱冷凍即可享用，即美味可口的「石花凍」，通常可連續煮3次後，再把殘渣丟棄！或種花當肥料物盡其用！

石花凍與愛玉凍在色澤外表即為相似，口感也相同，但口味上石花凍帶有海的氣味，愛玉凍帶有山的味道，南轅北轍，各有千秋，目前在海濱價位每斤約300-350元之間。

盛產期間雖然海底很多，但天候不佳，後續加工手續麻煩，所以還是用買的比較划算！至於自己親自下海嘗試採收，用想的比較快？由於海水有漲退潮之分，通常漁民選擇乾潮浮潛方式下海採收，比較有利，也比較經濟，雖然漲潮可用空氣瓶潛水採取，但比較浪費體力，而且成本較高，一支氣瓶費要價60-80元，但一支氣瓶也只能呼吸2小時-3小時（在10米內），如果潛越深，因海水壓力大，時間會越短。因此大部份漁民還是採用浮潛方式為多，因海水寒冷除潛水三寶外，尚須穿防寒衣與配帶鉛重（否則浮力太大潛不下去）。

3、馬糞海膽（白刺三列海膽）為海膽中的海膽，在海底無論白天晚上，身體以刺吸附各種海藻、廢棄物偽裝，到處亂跑找東西吃（雜食性），因為體型大短刺，又不會傷人又美味，經常被人類採取吃進肚子裡，因生態環境惡化，加上人類不管大小，大量採取又無保育，目前在海底是不容易看到的，馬糞海膽也許快絕跡了？漁民因不易找到馬糞海膽，又改採取其他海膽如紫海膽….等。

在海底惡名昭彰的海膽，就是深藍（黑）色的魔鬼海膽，牠好像「海中地雷」，潛水人經常深受其害，本人在過去的潛水歷史中，也有數次遭到奇襲紀錄，當然也傷痕累累（其實是潛水人不小心撞到），雖然是不會重傷，但也痛苦了十幾天，其實魔鬼海膽身體不是很大，但身體長滿20多公分的毒刺，有如刺蝟；白天躲在岩壁（洞）中，一到晚上橫行霸道，行動敏捷到處亂闖，找海藻吃！其細而長的毒刺，會輕易穿過潛水人的防寒衣，當數十根毒刺戮進皮肉時，感覺有如萬箭齊發，引起一陣穌麻加疼痛，脫下潛水衣，皮膚上就會出現很多小黑點，又痛又麻，最後還會腫起來！魔鬼海膽毒刺不像魚刺具有軔性，而是像木炭一樣脆，因此也無法用針挑出毒刺，最後忍痛留置皮肉裡，等待一段不算短的日子，留下的毒刺，最後就會被身體自然吸收。

馬糞海膽屬於無脊椎動物，棘皮動物門，海膽綱，雌雄同體。每一顆海膽皆有卵巢，成熟海膽卵巢，顏色鮮艷橙黃色，如果未成熟，顏色淡黃且量少，由於海膽卵巢味美，含大量DHA，營養價值高（一公斤約4000元），因此人見人愛，尤其是日本、韓國人，新鮮的海膽卵巢，有時有錢也買不到！

潛水人 官邱統 2007.